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Oggi abbiamo distillato Mercin: il Mirto di Cipro. L’albero si trova proprio dietro casa, nel giardino di Selma che ci ha gentilmente dato il permesso di tagliare i rami più alti.

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Abdu Rauf Americano è passato di qua, aveva bisogno di uno attrezzo e lo abbiamo coinvolto a  lavorare con noi, portando con sé il suo spirito texano e la sua felicità.

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Anche Hajji Uthman dal Belgio è passato. Un uomo chiamato “montagna”, il nostro distillatore da 50 litri sembra davvero piccolo vicino a lui.

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Una volta messe le foglie nel recipiente iniziamo la distillazione.

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Abdel Halim usa il suo naso francese per valutare il risultato.

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La distillazione ha prodotto poca essenza, ma è deliziosa. Fruttata e balsamica.

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L’essenza è così gradevole che abbiamo deciso di imbottigliarla come un profumo, in 30 ml. Questo è il nostro nuovo tesoro dai giardini di Lefke.

etichetta Mercin